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新会陈皮怎么吃

新会陈皮的吃法较多,新会陈皮鸭是其中的代表作,只需将鸭子的内脏去净,然后在水中加入姜片和葱段煮沸,将鸭块焯水去腥味1分钟,捞起鸭块控干水分,最后锅中倒入适量食用油,将鸭块加入酱油炒香,加入水、陈皮和料酒煮沸,转小火焖1个半小时即可。

新会陈皮鸭的吃法

食用材料:鲜鸭1只,新会陈皮50g、生抽65g、食用油、盐、老抽、生姜、葱、料酒适量

1、从菜市场买回处理好的块状鲜鸭,将鸭洗干净,把生姜切片、葱切段备用。

2、在锅中烧开水,将鸭块和生姜切片、葱切段一起加水入锅焯水1分钟,去掉鸭腥味。捞出鸭块,用水冲洗干净,控干鸭块水分。

3、锅中倒入适量油,油热后,将鸭块入到锅中,加入鸭块爆炒,用炒至两面微黄,加入陈皮、生抽、料酒和适量的水用水煮开,煮开后转小火焖1个半小时左右,起锅时放入适量的盐即可。

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